Op het grasveld zijn tegen enen bijna 30 MG’s aan komen rijden met hun bestuurder en passagier, zij hebben hier en groupe geluncht en, in het kader van de Schildersweek, wellicht voor het eerst in hun leven een penseel gehanteerd om een detail van hún klassieke cabriolet na te schilderen. U kunt zich voorstellen dat dit voor de nodige hilariteit heeft gezorgd, en dat de door de vakjury aangewezen winnaar zeer in zijn nopjes was met zijn prijs!

De afgelopen week hebben we Koninginnedag gevierd. Voor het Badhotel stond een grote tent van de Domburgse Oranjevereniging en waren er twee dagen leuke activiteiten voor jong en oud. Naar goed Nederlands gebruik was er de wedstrijd ‘Domburg’s Got Talent’ en kon iedereen zijn muzikale kunsten vertonen. En voor het tweede jaar op rij ging niet een local, maar een hotelgast(e) er met de eerste plaats vandoor… Op de dag zelf plantte de burgemeester van Veere, naar een goed ander Nederlands gebruik, een lindeboom op het terrein voor het hotel. Nu nog een kleintje, over vele jaren een grote jongen met evenzoveel ervaring.

Op het strand gaat alles voorspoedig met de bouw van Paviljoen Strand90, het strandpaviljoen van het Badhotel. Naar verwachting openen we in het weekend voorafgaand aan 1 juli de deuren en kunnen we een paar dagen proefdraaien en de nodige eerste ervaringen opdoen. Aan belangstelling ontbreekt het ons niet, zowel van kijkers op het strand (houden de bouwmensen van het werk) als aanvragen voor feesten en partijen (houden ons aan het werk!). Hieronder een werklunch foto en een van een inpromptu bouwvergadering ter plaatse, met zicht op de keuken op de achtergrond.

Deze weken zijn wij even piccololoos – begrijpt u het woord? - maar ook in de goede hoop dat we op heel korte termijn een nieuwe collega kunnen aannemen. In de personeelsadvertentie hebben we om een Gastheer Front Office gevraagd, en dat spreekt aan het grote aantal sollicitaties te zien toch meer kandidaten aan. Fijn om zo meteen die nieuwe collega er bij te hebben, zeker nu het seizoen weer is begonnen en het terrein veel aandacht en bemoeienis vereist.

Terug naar de dag van vandaag – als je de hectiek in Domburg en bij ons ziet zou je geneigd zijn om te denken dat er niets aan de hand is in Nederland. Toch hoor ik veel andere verhalen van collega hoteliers die het minder makkelijk vergaat dan een paar jaar geleden. En dan prijs ik onze situatie in Domburg maar weer; er is gelukking nog altijd belangstelling voor een bestemming waar kwaliteit en authenticiteit hand in hand gaan. ’Hemels…’ toch!

Govert Janzen – 9 mei 2013

(foto’s v.l.n.r: schafttijd bij het strandpaviljoen, vergaderen over meubelmakerswerk, activiteiten in Domburg, de koningslinde voor het Badhotel.

Om maar ‘aan zee’ af te trappen: wekelijks kun je de ontwikkelingen van het nieuwe paviljoen op het Domburgse strand zien en meemaken, ter plaatse of op afstand. De Badhotel Facebook pagina laat de vorderingen regelmatig zien. Over zes (!) dagen, op 26 april staan de wanden en zit het dak erop – om het tempo maar even aan te geven. De naam die we er aan geven is nu ook bekend: “Paviljoen Strand90″, een directe verwijzing naar de lokatie in Domburg. We hebben voor deze naam gekozen omdat je er eindeloos mee uit de voeten kunt: in het beeldmerk, met ludieke acties, met gerechten. Dat Agnes Rhemrev de bedrijfsleider wordt is inmiddels bekend, en in overleg met onze architekt bepalen we deze dagen de details van het interieur. Agnes richt zich op operationele zaken, ik ondersteun haar door met alle interieurleveranciers overleg te plegen. Als voorbeeld noem ik de uitwerking van frietverkoop op het strand, waarvoor we custom made een twintigvoets zeecontainer laten maken. Die wordt onder het terras geschoven, in het zand, en zal letterlijk weer en wind moeten doorstaan. [Hieronder twee foto's van 23 april, zicht op zee voor de dinergasten en zicht op zee voor de koks vanuit de keuken!]

Afgelopen maand hebben we de zomerbloembollenactie van de Rotary Club Walcheren afgesloten. Na het openingsfestival op Carnavalszaterdag hebben we nog een aantal zaterdagen met onze kraampjes in Middelburg en Domburg gestaan. Wat was het guur die dagen – dat zat ons niet mee! Gelukkig is de verkoop met 12.000 euro heel behoorlijk geworden, en kan na aftrek van de kosten een heel mooi bedrag worden geschonken aan het door ons gekozen goede doel, de waterput van Wata Wangu in Kenia. We werken inmiddels aan een volgend project: een boerderij en boomgaard (fiets-)route.

Ik heb al een paar keer melding gemaakt van onze wellnessplannen. Met de komst van het strandpaviljoen, en enige onzekerheid met betrekking tot de (ecologische) inrichting van de wellnesstuin hebben we besloten dit project een jaar door te schuiven.  Archeologisch onderzoek, parkeerbalans en omheining zijn gelukkig wel in orde bevonden. Het goede nieuws is dat we nu ook andere zaken erbij kunnen betrekken, zoals een mogelijke parkeergarage onder de voortuin bij het Badhotel. Zoals het er nu voorstaat zal de uitbreiding in januari 2015 plaatsvinden.

Vorige maand mocht ik in een panel plaats nemen tijdens een bijeenkomst georganiseerd door de ABN AMRO bank. Het onderwerp was toerisme in en naar Zeeland, en de investeringskansen die ondernemers ruiken en banken mogen faciliteren, of niet. Een actueel onderwerp, en aanwezige bankiers – account managers, analysten, fiatteurs – konden ons onze hemd van het lijf vragen naar onze mening over toerisme en de aanpak in onze bedrijven. Het was niet alleen leuk en goed om te doen, het heeft mij geleerd hoe banken naar sectoren en bedrijven kijken. Naast marco-economische beschouwing is ‘de vent in de tent’ toch nog vaak de doorslaggevende factor. En blijkt ook maar weer dat Zeeland een heel andere dynamiek dan gemiddeld toeristisch Nederland kent. Hier wordt nog volop geld uitgegeven aan weekendjes weg en vakanties in hotels, campings en tijdens daguitjes. En goed dat ik een paar dagen later van de bank mocht horen dat onze nieuwe kredietovereenkomst is…

In het Badhotel hebben we in maart weer een DRIVE (weet u nog wel?) bijeenkomst gehouden. De supervisors verrasten alle medewerkers met een professionele presentatie en zo werd een ieder weer even op een positieve manier gebrainwashed. Je zag de sfeer in de zaal stijgen, zeker toen de veiling van start ging. Kavels bestonden uit opgespaarde geschenken van leveranciers en overtollige gebruikszaken. Naar mate de tijd vorderde ontwaakte de handelsgeest in sommige collega’s, een aantal ontpopten zich tot ware multinationals. Er werd geboden met munten en soms met meer dan iemand in bezit had. Na afloop gingen de meeste met een of meer (alcoholische) trofeeën naar huis en kijken we terug op een geslaagde teammiddag.

Ook is het goed om vast te stellen dat de verbouwing van restaurant Zee&Land goed uitpakt. Hoewel het nog voorjaar is - en dus nog niet echt druk in het Badhotel – zien we al wel dat dinergasten het buitengewoon naar hun zin hebben in het nieuwe restaurant. Gezellig natafelen, een gesprekje met de kok, warme eiergerechten bij het ontbijt: het draagt bij aan de complimenten die mijn collega’s en ik dagelijks in ontvangst mogen nemen. En aan de beoordelingen te zien smaakt het eten nog lekkerder ook dan voorheen!

Laatste onderwerp van deze blog: de elektrische gofkarretjes. Ze zijn er dan eindelijk, twee blitse mobieltjes [zie foto hieronder] om mee door en om Domburg te crossen. Officieel heten ze Cocha City Cars, en je kunt er met z’n tweeën goed en rap mee uit de voeten. Voor 25 euro heb je een uur lang pret voor tien! Ik ben er inmiddels een keer mee naar het strandpaviljoen geweest, dus meteen ook een prima vervoersmiddel om ‘s avonds even te flaneren door het dorp en vervolgens, met zicht op zee, je benen onder tafel te steken. Bijkomend voordeel is dat de karretjes gekwalificeerd zijn als mindervalidevoertuig, je mag er mee rijden waar je wilt en je kunt overal parkeren – gratis. Zodra de temperatuur wat oploopt hopen we ze dagelijks te verhuren.

Govert Janzen – 20 april 2013

Ron Bouwman is eigenaar van strandpaviljoen De Watertoren. Dit paviljoen wordt weggehaald en vervangen door een geheel nieuw paviljoen dat net aan de anderkant van de duinovergang komt, letterlijk tien meter ernaast. Het nieuwe standpaviljoen (dat ook van ons een nieuwe naam krijgt) wordt 500 vierkante meter groot, incl. de terrassen. De afgelopen maand en hebben we ter voorbereiding diverse strandpaviljoens bezocht die ons aanspreken en, nog belangrijker, gesproken met eigenaren en exploitanten om te horen wat belangrijke zaken zijn. Ik zeg niets te veel als ik hier vertel dat we zeer onder de indruk zijn geraakt van Breakers Beach House in Noordwijk, en dat facility director Bram van Mierlo en zijn collega’s ons meer dan op weg geholpen hebben met het delen van hun visie en ervaringen.

Over dit onderwerp valt nog veel meer te schrijven, echter we gaan tussen nu en begin april eerst maar eens ons concept verder uitwerken en vertalen in keukeninrichting en menukaarten, restaurantinventaris en uitstraling, terrasmeubilair en loungemogelijkheden. Wat ik wel alvast kan aangeven is dat Agnes Rhemrev, onze supervisor receptie, zich kandidaat heeft gesteld voor de functie van bedrijfsleider. Aan Agnes zullen we een goede manager van het strandpaviljoen hebben, maar ook hier geldt weer dat we eerst een aantal zaken dienen te bespreken en besluiten. Wordt vervolgd!

Afgelopen week kregen we het nieuws te horen dat we niet hebben kunnen doordringen tot de finale van “Het Schoonste Hotel van Nederland”. Spijtig om te horen, na weken van extra inspanningen, controlerondes en inspectiebezoek. De zes finalisten zijn allen ketenhotels – of dat iets zegt kan ik nog niet beoordelen. Ik wens hen veel succes op 14 maart en wie weet revancheren wij ons volgend jaar. Intussen gaan wij door met onze extra poetsbeurten, die houden we er in ieder geval aan over. En troosten ons met de gedachte dat de enige echte jury van het Badhotel onze vele gasten zijn.

Tenslotte kan ik vast vertelllen dat we deze week mondeling tot overeenkomst zijn gekomen om met ingang van dit seizoen onze gasten elektrische (golf)karretjes ter beschikking te stellen. Met deze kekke karretjes zijn onze gasten op een ludieke en milieuvriendelijke manier mobiel in de buurt voor een avondrit langs de duinen, een dagtrip naar Veere en Middelburg, of gewoon lekker al rollend ‘flaneren’ door Domburg. Medio april hopen we vier van deze voertuigen klaar te hebben staan voor de verhuur, het zal gegarandeerd een hit worden!

Govert Janzen – 23 februari 2013.

Onderstaande foto’s geven een sfeerbeeld van de ‘Zeeuwse huiskamer’  zoals het nieuwe gedeelte tegenover de open keuken is benoemd. Ik hoop maar dat u er net zo enthousiast over wordt als wij dat inmiddels zijn. Natuurlijk, we moeten nog wat zaken afronden, maar over het geheel genomen kijken we terug op een succesvolle actie en het resultaat beantwoordt aan de verwachtingen die ik vooraf ervan had. The proof of the pudding is in the eating zoals het hier zeer toepasselijke Engelse spreekwoord luidt: laten nu ook onze hotelgasten en omwonenden ons in grote getalen weten te vinden en delen in ons enthousiasme.

Verder heb ik afgelopen week ook weer verjaard – met 48 loopt de teller maar door… Ik prijs me gelukkig dat ik me gezond voel en dat alles gaat zoals het gaat, thuis en op hetb werk. Voldoende uitdaging en mooi dat we in staat zijn om elk jaar wat nieuws te bieden aan onze gasten! Over voldoende uitdaging gesproken, er zit nog wat anders moois aan te komen, op korte termijn. Ik hoop hier tijdens mijn volgende blog uitgebreid over te kunnen berichten, voor nu moet ik het nog even spannend houden met de mededeling dat we onze gasten nog meer ‘badplaats beleving’ willen geven.

Een andere highlight uit mijn agenda: we hebben ons in december aangemeld voor de wedstrijd Het Schoonste Hotel van Nederland en afgelopen week kregen we het fantastische nieuws dat we door zijn naar de tweede ronde! Onze bijdrage en motivatie waren dusdanig van aard dat we ons onder de laatste 25 hotels hebben geschaard. De komende week volgt de eerste inspectie en als we die ook glansrijk doorstaan zijn we finalist. Voor het zover is zullen we het hotel laten stralen, ofwel een oproep aan alle collega’s om met kritisch oog én poetsdoek door het hotel te lopen en aan te pakken wat uit de toon valt.

Tenslotte is het goed om te kunnen vertellen dat de aanhouder wint: na een jaar is eindelijk ons project Weer op Walcheren van de grond gekomen. Meteoroloog – met weerman doe ik hem tekort – Eric Chavanu heeft de website www.weeropwalcheren.nl opgericht en deelnemende bedrijven erbij gevonden. Kijk maar eens op de site, net als die andere 25.000 bezoekers die ons inmiddels wekelijks weten te vinden. Ik ben ervan overtuigd dat deze dienst een aanvulling is in de wensen van de toeristen die Walcheren willen bezoeken. Geen computerweer, maar mensenweer. Elke dag vers gemaakt door Eric!

Govert Janzen – 30 januari 2013

31 december is aangebroken: we zijn er nog allemaal, de winter is formeel aangebroken, en we sluiten het jaar af. Gelukkig, gezellig en zo gezond als mogelijk. Ook de kerstdagen van 2012 hebben we gehad, vanavond de jaarwisseling naar 2013 en dan staan onze tellers weer op nul. Om er wéér driehonderdvijfenz estig nieuwe en mooie dagen van te maken. Ook met u, de volgers van dit blog, door wie ik me elke keer laat verrassen als ik hoor wie er altijd heel trouw meeleest… Laat ik daarom maar eens beginnen met – als de aanhef het al aangeeft – jullie hartelijk te danken voor alle medewerking van dit jaar. Of dat nu inzet of omzet is, ik waardeer het zeer; en zo rijgen we wéér een pareltje van een jaar aan onze Badhotelketting.

De laatste twee weken waren enerverend: vrijdag de 21e onze traditionele kerstborrel met alle medewerkers, de avond daarvooer 200 leerlingen van basisschool De Golfslag met ouders op bezoek, die maandag een benefietdiner met onze leveranciers en dat alles in het teken van onze Serious Request deelname. Je kwam dit goede doel heel terecht inmiddels overal tegen, en het doet mij dan weer goed dat wij er al een heel jaar mee bezig zijn geweest – en niet last minute op de bandwagon springen zoals zovelen.  We sloten onze inspanningen voor Serious Request gisteren af met een voor ons geweldige opbrengst van € 5.000,- die onze Günes in Enschede heeft overhandigd. Heeft u haar gezien op internet of tv?

Het nieuwe jaar opent al snel heel spannend voor ons. Met minder dan een week te gaan kunnen we niet wachten om de renovatie van restaurant Zee&Land aan te pakken en de keukens geheel te vernieuwen. Op zondag 6 januari zwaaien we de laatste gasten uit en die middag staat de aannemer al klaar om de keukenmuur eruit te breken. Twee dagen sjouwen en slopen maakt de weg vrij om op woensdag 9 januari als eerste de nieuwe keukens te gaan plaatsen. Zitten die er eind van de week in, dan maken we de muur deels weer dicht – het wordt tenslotte een ‘open keuken’ met een kijkgat van vier meter breed – en beginnen we het restaurant opnieuw in te richten.

 De komende weken zullen voorbij vliegen en voor we het allemaal weten is het 25 januari en gaat het Badhotel weer open voor het nieuwe seizoen. En in dat seizoen komen we met een aantal nieuwigheden! Op zondag 17 februari is de Open Dag de eerste lighlight van het vroege voorjaar. Net als drie jaar geleden nodigen we alle omwonenden en geïnteresseerden uit om een kijkje te komen nemen. Natuurlijk naar het nieuwe restaurant en de keuken, maar ook omdat we zovaak horen dat men het zo leuk vindt om een keer in het Badhotel te kunnen kijken. Wij vinden dat heel vanzelfsprekend, en hebben zo een mooie kans om dat te organiseren. In april lanceren we onze eerste themaweek in Zee&Land waarin we het menu in het teken van het Zeeuwse voorjaar zetten! En tenslotte trappen we ook nog af met een Family B(r)unch op de eerste zondag van elke maand. Meer informatie komt, dus blijf dit blog volgen in 2013…

Ook hebben we ons ingeschreven voor een vakwedstrijd: “Het Schoonste Hotel van Nederland 2013″. In samenspraak met twee partners, Hotelsource en Blycolin, gaan we ervoor om deze jaarlijkse wedstrijd te winnen! Eerst moeten we ons kwalificeren; dat gebeurt door een driekoppige jury. Eind januari horen we of we door zijn naar de volgende ronde en in februari bezocht worden door de jury ter verdere beoordeling. Dus na 25 januari gaan we alles op alles zetten en zullen we binnen en buiten poetsen tot alles glimt van genoegen!

Sluit ik dit jaar af door u, beste lezers en lieve lezeressen, een heel geslaagde jaarwisseling te wensen en een mooi begin van een goed en gezond 2013!

Govert Janzen – 31 december 2012

(foto’s v.l.n.r: sfeer in de Parkzalen, werkoverleg met Mario en Teun, laatste keer restaurant ‘oude stijl’, de keuken is er klaar voor!)

Het einde van het jaar betekent ook dat onze inspanningen voor 3FM Serious Request hun hoogtepunt naderen. Nadat gedurende dit jaar de medewerkers zich hebben ingezet met het inzamelen van geld, nu ook de Badhotel eigenaren hebben bijgedragen. In de jaarlijkse novembervergadering hebben zij royaal bijgedragen aan ons initatief. Op 17 december organiseren wij een benefietdiner onder leveranciers en omwonenden, en daar zijn nog kaarten voor beschikbaar. Voor € 34,50 per persoon geniet u van een heerlijk driegangendiner en doneren wij per dinergast € 24,50 aan Serious Request. Diverse medewerkers uit alle afdelingen werken die dag belangeloos om er een succes van te maken. Schrijf in en draag bij aan het goede doel!

Na de feestdagen gaat het dan echt gebeuren: op 6 januari sluiten we het hotel 0m die maandag met de renovatie van de keukens en restaurant Zee&Land te beginnen. Ik geloof dat we er met z’n allen klaar voor zijn en zin in hebben. De nieuwe (Zeeuws hout!) tafelbladen zijn al gedeeltelijk klaar. De nieuwe keukens worden in Salburg in kratten gepakt. De meubelmaker staat te zagen en schaven. Als ik het mag vergelijken met het kamerrevonatie project van 2010-2011 is de renovatie van deze winter dan wat minder groots, maar er zitten wel veel meer details aan vast. Vrijdag is de laatste bouwvergadering met alle 12 disciplines en maken we alle afspraken en de planning definitief . Ha, drie weken slopen en bouwen, stof en herrie – we doen het ervoor!

Tenslotte: de honderd Lloyd Lloom stoelen hebben inmiddels een nieuwe eigenaar gevonden. We hebben nog wat meer in de aanbieding. Twee identieke buffetkasten, stoere tafels (1x groot, 2x middel, 2x klein), vijftien tafelbladen (excl. voet), een wijnmeubel (excl. rvs deel) en een baropbouw: zie foto’s. Alles in goede staat van onderhoud. Iemand  interesse? Kom kijken en meten, prijzen in overleg!

Govert Janzen – 1 december 2012

Terugbladerend in mijn agenda stel ik vast dat wekelijks meedere gesprekken plaatsvinden om de renovatie van de beide keukens en het restaurant in goede banen te leiden. Het hout (Zeeuws!) voor de tafelbladen is besteld bij Warstaal in Grijpskerke. Meubelmaker Intra Kapelle legt de laatste hand aan de tekeningen en we zijn rond met de verlichting. De nieuwe Lohberger keukens zijn in Salzburg reeds in productie, voor de Kerst klaar en staat 9 januari in kratten voor de deur. De aannemer stemt deze weken alle disciplines af, architect Belinda Ubbink heeft haar klus eropzitten – met een prachtig resultaat, vind ik. Hopelijk onze gasten straks ook!

Het budget voor 2013 is ook klaar, we verwachten de toch al niet geringe prestaties van dit jaar te evenaren. Mijn ervaring is dat het weer van grotere invloed is op de hotelbezetting dan de ‘economische situatie’ om met premier Mark Rutte te spreken. Het eerste kunnen we niet beïnvloeden, wel van de nood een deugd maken door activiteiten te organiseren die ook bij minder weer voor een bijzonder verblijf zorgen. De zo verguisde Plannen van Rutte wachten we eerst maar even af.

We gaan volgend jaar nog meer comfort voor onze gasten creëren in de restaurants. Zee&Land krijgt als genoemd een complete make-over met wat ruigere Zeeuwse uitstraling, en Grand Café 1866 wordt voorzien van een nieuw zomerterras met de door gasten gewenste extra schaduwplekken. Met deze mogelijkheden gaan we ons meer richten op de omgeving – naast hotelgasten zijn ook Domburgse inwoners en toeristen van harte welkom, een feit wat nog altijd voor verrassende reacties zorgt. Onbekend maakt kennelijk onbemind en daar gaan we van alles aan doen!

Afgelopen zaterdag was het Landelijke Archieven dag, ofwel open dag, bij het Zeeuws Archief. Als bestuurslid van de Vrienden was ik aanwezig bij de lezing van auteur Frank Westerman. Wat kan die man leuk verhalen over zijn werk; een geboren verteller. Tijdens zijn presentatie realiseerde ik dat wij beiden in de negentiger jaren in Moskou hebben gewoond en gewerkt, maar ik kan me niet herinneren hem ontmoet te hebben. Zijn meest recente boek Dier Bovendier is een aanrader voor lezers die zich interesseren voor de (Europese) geschiedenis van de vorige eeuw.

Last but not least is het aardig om te vermelden dat we met het Badhotelteam afgelopen maandag de James Bondfilm ‘Skyfall’ gezien hebben. Leuk om met z’n vierentwintigen en vijf enorme containers popcorn het visuele en akoestische geweld te ondergaan. Wat een herrie was het! Maar ik vond deze film, na twee film met de huidige Bond die mij wat tegenvielen, weer zeer de moeite van het kijken waard. De gebruikelijke actie is er non-stop, maar gelukkig is ook de Engelse knipoog teruggebracht in het verhaal.

Ding-dong: ik sluit af met een aanbieding. In het restaurant komen in januari ruim 100 Frank Sheppard (type Lloyd Loom) stoelen vrij. Voordat ze naar een opkoper gaan, is er interesse onder de bloglezers? Per twee, vier of meer – het kan voor € 15-25 per stoel. Een voorwaarde: vóór 15 december a.s. reserveren en betalen, en tussen 7 en 15 januari 2013 ophalen. 

Govert Janzen – 10 november 2012

(foto’s v.l.n.r. Frank Westerman, stoelen met/zonder armleuning, FS-badge)

Verder verwachtte ik wel dat het er duur zou zijn, maar zo duur… Een glas huiswijn, bijvoorbeeld, voor honderd kronen, dat is veertien euro. Een hoofdgerecht in een gemiddeld restaurant: driehonderd kronen, ruim veertig euro. Pffff! Ik heb geprobeerd er achter te komen of de salarissen hoger liggen dan bij ons, of dat er minder door de overheid wordt op ingehouden. Ik heb er in die paar weken geen duidelijk beeld van kunnen krijgen. Hoe dan ook het weerhield de ‘locals’ er niet van om ook rustig uit eten te gaan – de restaurants zaten elke avond behoorlijk vol!

Enfin, eenmaal terug stel ik vast dat we genoten hebben, en dat ik graag via Bergen nog een keer terug wil voor een rondrit of een tocht met de postboot Hurtigruten – in elf dagen op en neer naar de Noordkaap. Zomer of winter, dat weet ik nog niet. In Domburg draaide alles dankzij de collega’s gewoon door, september is zelfs een van de beste maanden ooit geweest met heel veel zakelijke gasten in het Badhotel. Ook het Jazz by the Sea weekend (22e editie alweer) was een succes met mooi weer en veel bezoekers. Een pluim voor iedereen.

Vorige maand hebben we ook de bewoners van Simnia, het verzorgingshuis in Domburg, op de koffie uitgenodigd. Je zag de 25 senioren genieten van de najaarszon buiten en de koffie binnen. Dit initiatief  hebben we ontwikkeld om onze de stagiairs van het ROC/Scalda ook eens werk te laten verrichten waarbij wij en zij eens een stapje buiten de reguliere hotelgastenwereld zetten. Door hen de voorbereiding en uitvoer in handen te geven komen ze in aanraking met activiteiten die de Amerikanen zo mooi ‘giving back to the community’ noemen. Mijn inziens een wezenlijk deel van iemands opvoeding. Het doel: de bezoekers een leuk uitje en wij hebben het graag gedaan!

De laatste weken van september worden jaarlijks de strandhuisjes afgebroken en weer opgeslagen. Collega Robbert Vreeke heeft daarvoor wel heel bijzonder transport in gebruik. Je hoort hem ‘s ochtends al vroeg door de straten denderen met zijn zware diesel half-tracks. Je waant je even in een WOII-filmscène als hij langs je rijdt. Over vervoer gesproken, we gaan gasten binnenkort een autowas service aanbieden. Het nieuwe bedrijf ‘De Aurostomerij’ maakt voor een schappelijk bedrag de auto van buiten én binnen helemaal schoon. Dat is niet zo spannend, maar wel als je weet dat er slechts drie liter (in een wasstraat is dat 350 liter!) water aan te pas komt. Milieuvriendelijk en daarmee helemaal van deze tijd.

Volgende keer weer meer – o.a. de brainstorm van het management team en supervisors over servicekansen voor 2013.

Govert Janzen – 13 oktober 2012

(foto’s v.l.n.r: reisgenoot Mikki in Oslo, ‘Simnia’ op de koffie, Robberts half-tracks, De Autostomerij)

Over gasten gesproken, elke zomer zijn er ook altijd een paar ‘lastige’ gasten bij. Ik noem geen namen, maar schrijf het maar eens op. Ook omdat ik het zonde van ieders tijd vind als men onredelijk of oneerlijk wordt. Onlangs een Duitse heer die uitviel naar een medewerker en persoonlijk werd. Daarnaast betrok hij, ongewenst, ook andere gasten in zijn dispuut met ons. Mede omdat de gast twee weken verbleef zijn we omzichtig te werk gegaan, en hebben hem na een paar dagen op een elegante manier weer in het gareel gekregen. Dat voelt toch als een kleine overwinning.

Een andere gast meldde zich op de dag zelf af voor een voor 10 personen gereserveerde dinertafel en werd onredelijk toen wij hem aangaven dat dat niet meer kosteloos ging. Na een paar minder prettige telefoongesprekken en een brief is de zaak – hopelijk – afgehandeld, maar we zijn hem helaas kwijt als een ambassadeur voor ons bedrijf, zo verwacht ik.  Het stoort me dat sommigen geen respect hebben voor onze huisregels of er heel andere fatsoensnormen op na houden. Ik verbijt me dan maar even en zoek wat afleiding in leukere zaken. Het blijft een uitdaging om het iedereen zoveel mogelijk  naar de zin te maken.

Afgelopen weekend had ik een alleraardigst vlieguitje met twee Rotary vrienden, Piet en Ko. We hadden gedrieën tijdens de boeldag geboden op de kavel ‘rondvlucht Zeeland’ én deze ook binnengehaald. Zondag was het dan eindelijk zover: in de ochtend meldden wij ons (Ko kon op het laatste moment niet mee) bij piloot Stan en stegen op van Midden-Zeeland. Bestemming was Texel en via een schitterende tocht – met dito weer – landden wij vijf kwartier later op het Waddeneiland. Onderweg, op 1500 voet hoogte, was ik onder de indruk van de hoeveelheid water ten opzichte van land in Zeeland, de nieuw opgespoten Maasvlakte, de skyline van Den Haag en Scheveningen, en de grote hoeveelheid strandpaviljoens, parkeerplaatsen en strandbezoekers langs de Zuid- en Noord-Hollandse kustlijn. Wat een hoop blik en een drukte. Er was bijna niets meer vrij over de hele strandlijn tussen Hoek van Holland en Zandvoort! 

Na een uurtje pauze met een zeer matige broodjeslunch op het terras van het vliegveld van Texel  stegen we weer op. Op de heenweg mocht ik even het stuur – of is het roer? – vasthouden, op de terugweg was Piet aan de beurt. We zijn niet gecrashed, geen loopings gemaakt maar moesten wel bij Schiphol toch wel even ‘uitwijken’ voor een naderende Jumbojet. Alles is verder goed gegaan en ik laat wat foto’s zien van onze wereldreis-in-een-dag (v.l.n.r. de Cessna, de cockpit, de Maasvlakte, het Noordzeekanaal, strand en -tent, Stan en Piet, Govert en Stan, landing thuis). Vanaf volgend weekend zijn Tanja en ik op vakantie naar Scandinavië, ik zal daar na afloop zeker over berichten. 

Govert Janzen – 18 augustus 2012

Nog meer goed nieuws. We kunnen onze keukenrenovatieplannen definitief maken. In januari 2013 zal het Badhotel drie weken sluiten om plaats te maken voor de nieuwe keukens in restaurant Zee&Land en achter Grand Café ’1866′. Ja, in het restaurant want er komt een zgn. open keuken. Gasten die de lobby en het restaurant inlopen worden direct geconfronteerd met de koks en hun bezigheden. Sita en Han bereiden tijdens het ontbijt volgend jaar à la minute de eiergerechten; meer keuze en meer smaak. Marco, Joris en team staan ‘s avonds in het zicht te werken aan de specials van onze kaarten. Streekgebonden ingrediënten, biologische producten en veel vegetarische items blijven onveranderd op de kaart staan. 

Dat is nog niet alles: ook restaurant Zee&Land ondergaat een complete metamorfose! De hele lay-out, routing en service structuur gaat op de schop als we toch al op slopershoogte met de keuken zijn. De nieuwe uitstraling zal meer aansluiten op de look & feel van het grand café, maar dan wat chiquer. Het succes dat we daar hebben bewerkstelligd krijgt voor ons en onze gasten zo een passend vervolg. Extra aandacht gaat uit naar de wijk bij binnenkomst direct links, de ontvangstruimte en de nieuwe ‘servicebar’. Ook het ontbijtbuffet wordt opnieuw opgemaakt, denk daarbij op de aanpak van de La Place restaurants (free flow systeem in ons jargon). Medewerkers kunnen vanaf deze week kennis maken met de schetsen van de architecten, en onze gasten informeren we vanaf september.  

Ook de wellnessplannen zijn weer een paar stappen verder. Een discussieronde van afgelopen woensdag tussen de drie binnen-, buiten en tuinarchitecten gaat leiden tot een bijzonder concept in januari 2014. Het is nog te vroeg om foto-impressies te laten zien, maar de combinatie van Zeeuwse behandelingen en elementen, een elegante en natuurlijke bouw en een Zeeuwse landschapstuin worden behoorlijk revolutionair. Voor het einde van het jaar willen we alle formele stappen ten behoeve van de vergunningen rond hebben. Dat zal nog een hele kluif worden, echter we zijn vol vertrouwen dat onze visie naadloos aansluit bij de Domburgse ambitie voor de badstatus.

Met bovenstaande zaken heb ik mijn juli-agenda grotendeels gevuld. Goed om vast te stellen dat het hoogseizoen dan eindelijk toch is begonnen, en dat de bezetting voor de maanden juli en augustus nu snel weer in de groene zone komt. Dat was wel even spannend met al die regenaan het begin van deze maand. Het voelt ook goed om met z’n allen volle kracht vooruit te gaan, en we zijn ervan overtuigd dat onze investeringen bijdragen aan ons succes. De economie is weliswaar een niet te beïnvloeden factor, maar onze faciliteiten en service zijn dat wel en daarmee gaan wij voor onze eigen Olympische gouden medaille!

Govert Janzen – 28 juli 2012